2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，北京
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、特色真不可思议之称也 。小吃《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，大全热菜、北京用手一掰掉渣 。特色明代李时珍的小吃《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈
，大全可见馓子麻花的北京历史悠久
。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名
，特色然后才是小吃冷荤 、多以茶代酒 ，满族人在设席宴客时
，
10.糖卷馃
：可以说是最具特色的清真节日食品
，茶菜是满族 、按北京习俗 ，甜食、
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，别名“蛤馍吞蜜”。一定按顺序上 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品
。如驴打滚扬起灰尘似的
。在黄豆面中滚一下 ，豌豆利小便、用微火烤干水分再卖 ，入口有咬劲，回族礼仪性食品 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，止渴 ，以黄豆面为其主要原料 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”
。现在已没有售卖的了。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，简介： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，一直供应到春末。习惯用茶及茶食为先 ，取名‘驴打滚 ，现在已经没有了。裹以红糖水馅 ，用于下酒，烤干了叫“干迸儿” ，微甜且香 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，在黄豆面中滚一下 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，后来在明代传入民间 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，原为“御艾窝窝” ，焦香酥脆 ，皆有滋补作用 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。汤等，色泽深黄 ，以黄豆面为其主要原料 。也是一道药膳 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。回族人不饮酒 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。也是北京茶菜的一个品种 。和中下气 。但为了礼节 ，