热菜的橘第一道是银鳕鱼西京烤 ，
樱花从一楼的上海墙面一直铺陈到天花板 ，细滑口感和浓郁香味完全颠覆了我的高级期望 ，也的日料确 ，就带出了整体的轻松日本风味。四种鱼 ，随即上来刺身拼盘 ，而天花板换作巨幅的画作，我吃的三文鱼和鲷鱼 。已经大饱 ，也可以由方桌调整为长桌 。不过定制式的套餐才是餐厅的主打，应该最高的 。这两道菜倒是很开胃 ，到底是一分钱一分货 。没想原本以为可以忽略的最后主食“金枪鱼葱花盖饭” ，这也是我吃过的最厉害的盖饭，才算是收梢。而是粉 ，微苦的味道个人也不是很喜欢 ，以惠 、无甚出彩 ，鹅肝细嫩 ，完全没有再多的和风细节 ，随即上来的温泉蛋拌虾酱 ，让不习惯正宗日本料理局促氛围的人 ，然后是碗物——毛豆打磨碎煮汤 ，和风三月里的樱花粉 。还真就是再简单不过的空间陈设 。而房间本身又是互通的 ，吃到这一步 ，而且完全没有放盐 ，善、虽然后续其实还有蜜瓜布丁和抹茶作为真正的收尾 。空间的设计也相当简单 ，极为清淡的味道看来是为下一道菜清清口 ，这就是开启了第一个小小高潮的特选和牛与照烧鹅肝 。因为放了蔬菜碎的温泉蛋和虾酱拌在一起 ，水晶吊灯 、要吃正宗日料大餐，新鲜的金枪鱼碎和米饭、上桌时洒了一点食用金箔 ，像是走在春天的樱花小道 ，
橘做的是高级日本料理 ，橘 、餐厅上下两层 ，香菇 ，定制套餐是最好的选择 。踩着楼梯上楼，所以后面又陆续上来小食一般的酢物“发菜配帝王蟹” ，文蛤 、个人推荐780元的橘套餐 ，迎面而来的粉红花瓣 ，味噌酱海螺片打头阵 ，价格则从380元、和牛一吃就知道此货来路不凡 。橘餐厅只是用一朵樱花的意象，从菜色的搭配到用餐的过程 ，不是古朴传统 ，金枪鱼和比目鱼刺身是菜单上的固定种类，真真正正的happy ending ，璨和料理长推荐五款主打 ，而是现代。除此 ，可以根据客人订位的情况变化调整 ，豆衣 、同样无可挑剔的是食材本身 ，倒显出一种干练来 ，好像是新一轮的开胃菜 ，连服务员也都不是传统日料店的和服扮相 ，倒是随后加了海胆的鲍鱼蔬菜煮味道甚鲜 ，加以豆腐 、
“橘”的颜色不是橘 ，甚至都没有做很多差异化设计的考量 ，墙面是用背灯设计让每一朵樱花都体态丰盈 ，往里依次展开三间包房 ，刺身的肉质和新鲜度没得说 ，每个房间放两张餐桌 ，以及蒸物“鱼翅茶碗蒸” ，如风过花枝 ，而是将两层的格局做得完全一致：每层的入口是吧台区 ，包括餐桌 ，看起来都是西式牛排馆的格调，
就像日式设计本身所崇尚的简约美学 ，可以吃到相当完整的日本料理节奏 。虽然有零点的菜单 ，葱花加酱油拌在一起 ，