红餐大数据显示，餐饮

截至2026年7月 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，

烤串人均消费呈先升后降的波动走势，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征  。面包烘焙由35.7元降至35.3元，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。咖饮持平，2026年3月至7月期间，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。整体持平。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。又回落至54.7元 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，

总体来看，除西餐、烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，